Mükəmməl Yemək Təklifi – ARMY.AZ

Badımcan yeməklərində istifadə edilən ən sevimli tərəvəzlərdən biridir. Əgər bu tərəvəzi dadlı və doyurucu bir yemək hazırlamaq istəyirsinizsə, lokum kimi yumşaq əti ilə birləşdirərək əvəzolunmaz bir yemək yarada bilərsiniz. Bu məqalədə sizə lokum kimi əti ilə badımcan reseptini təqdim edirik.

Lazım olan məhsullar:

• 2 ədəd böyük badımcan
• 500 qram dana əti (quzu əti də istifadə oluna bilər)
• 2 ədəd soğan
• 3-4 diş sarımsaq
• 2 ədəd pomidor
• 1 ədəd qırmızı bibər
• 1 stəkan pomidor püresi
• 1/2 stəkan su
• 1 çay qaşığı duz
• 1 çay qaşığı qara istiot
• 1 çay qaşığı qırmızı bibər tozu (istəyə görə)
• 1/2 çay qaşığı zirə
• Qızartmaq üçün bitki yağı

Hazırlanma qaydası:

1. Ətin hazırlanması:
   • Əti kiçik kuşbaşı parçalarına doğrayın.
   • Tavanı qızdırın və bir az bitki yağı əlavə edin. Əti tavanın içində yüksək odda qızardın ki, rəngi dəyişsin və hər tərəfi qızılı rəng alsın.
   • Qızardılmış əti tavanın içindən götürüb kənara qoyun.
2. Badımcanların hazırlanması:
   • Badımcanları yuyun və uzunlamasına ortadan iki yerə bölün.
   • Daxilindəki tumları bir qaşıqla çıxarın ki, içi boşalsın və daha çox yer açılsın.
   • Badımcanları duzlayın və 15-20 dəqiqə kənara qoyun ki, acılığı çıxsın. Sonra yuyub qurulayın.
   • Tavanı qızdırın və bir az bitki yağı əlavə edin. Badımcanları hər iki tərəfi qızıl rəngi alana qədər qızardın. Qızardılmış badımcanları bir kənara qoyun.
3. Sosun hazırlanması:
   • Soğanları və sarımsaqları doğrayın.
   • Eyni tavanı istifadə edərək, bir az bitki yağı əlavə edin və soğanları şəffaf olana qədər qovurun. Sonra sarımsaq əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha qovurun.
   • Doğranmış pomidorları və qırmızı bibəri əlavə edin. Pomidorlar yumşalana qədər bişirin.
   • Pomidor püresi, su, duz, qara istiot, qırmızı bibər tozu və zirə əlavə edin. Qarışdırın və bir neçə dəqiqə daha bişirin.
4. Yeməyin birləşdirilməsi:
   • Qızardılmış badımcanları soba qabına düzün.
   • Qızardılmış əti badımcanların içərisinə yerləşdirin.
   • Hazırlanmış pomidorlu sosu badımcanların və ətin üzərinə tökün.
   • Yeməyi əvvəlcədən 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 25-30 dəqiqə bişirin.
5. Süfrəyə vermə:
   • Lokum kimi əti ilə badımcan yeməyini isti halda süfrəyə verin. Yanında düyü və ya təzə çörək ilə servis edə bilərsiniz.

Bu lokum kimi yumşaq əti ilə badımcan resepti həm dadlı, həm də doyurucudur. Ətin və badımcanın mükəmməl uyumu, pomidorlu sosun ləzzəti ilə birləşərək unudulmaz bir yemək yaradır. Bu resepti mütləq sınayın və ailənizlə, dostlarınızla paylaşın.