Terbiyeli Kabak Çorbası Tarifi İçin malzemeler

  • 2 orta boy kabak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 5 su bardağı tavuk suyu (veya normal su)
  • Yarım demet dereotu

Terbiyeli Kabak Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Tereyağı ve unu tencerenize koyup kavurun. Tavuk suyunu yavaşça ekleyip çırparak çorbada pütür olmasını engelleyin.
  • Küpler halinde minik minik doğradığınız kabakları kaynayan çorbanın içine atın ve bu şekilde yaklaşık 6-7 dakika kadar haşlayın.
  • Yoğurdu bir yumurta sarısı ile iyice çırpın ve kaynayan çorbadan bir kepçe alarak ılınmasını sağlayın.
  • Yoğurtlu karışımı çorbaya yavaş yavaş ilave edip bir taşım kaynatın ve çorbanın altını kapatın.
  • Servisten önce dereotunu ilave edin. Afiyet olsun.

Terbiyeli Kabak Çorbası Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Kabak çorbasında kullanacağınız kabakların taze olmasına özen gösterin.
  • Dilerseniz, haşladığınız kabakları blenderdan geçirerek püre kıvamına getirebilirsiniz.
  • Yoğurtlu karışımı mutlaka ılıtın. Aksi takdirde çorbanız kesilecektir.
  • Hazırladığınız terbiyeyi, çorbanın içerisine yavaş yavaş ekleyin.

Terbiyeli Kabak Çorbası Besin Değerleri

  • Kabak çorbası, A ve C vitamini bakımından zengindir. Bunun yanı sıra potasyum, kalsiyum ve protein içerir.