BEY.AZ BEY MEDİASoğuk Semizotu Çorbası

Soğuk Semizotu Çorbası Tarifi İçin malzemeler

  • 1 l ketojenik sebze suyu 
  • 2 demet semizotu
  • 1 adet soğan (Piyazlık doğranmış) 
  • 1 adet kabak (Dilimlenmiş)
  • 1 diş sarımsak (İnce doğranmış)
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı balzamik sirke 
  • Tuz 
  • Karabiber (Taze çekilmiş)

Üzeri için

  • 2 çorba kaşığı yoğurt 
  • Semizotu yaprakları
  • Çörekotu

Soğuk Semizotu Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Semizotunu ayıklayıp,  temizce yıkadıktan sonra yaprak ve dallarını ayrı ayrı büyük parçalar halinde kesin. Birkaç yaprak semizotunu da servis sırasında kullanmak üzere bir kenara ayırın.
  • Soğan, kabak ve sarımsağı bir tencereye alarak 4-5 dakika süreyle soteleyin. Daha sonra sebze suyunu, tuzu ve karabiberi ilave edin ve  sebzeler tamamen yumuşayıncaya kadar kaynatın. 
  • Sebzeler pişince önce semizotu dallarını, 2-3 dakika sonra da yapraklarını tencereye atarak hızlıca karıştırın. Çorba tekrar kaynama noktasına geldiğinde semizotunun ölmemesi için hemen ocaktan alın. 
  • Bu arada çorbayı servis edeceğiniz kaseyi bol buzlu su dolu bir kabın içinde bekletmeye alın. 
  • Çorbayı püre haline getirmek için  mutfak robotunda veya el blenderında çekin. Çekim işlemi sırasında balzamik sirkeyi ilave edin. Daha sonra bir süzgeçten geçirerek önceden soğuttuğunuz kaseye alın.  
  • Kaseye aldığınız çorbanın üzerine  bir çatal yardımıyla çırptığınız yoğurdu gezdirin. Ayırdığınız semizotu yaprakları ve çörek otunu ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

1 Porsiyon Soğuk Semizotu Çorbası Kaç Kalori?

  • Soğuk semizotu çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 75 kaloridir. Semizotu çorbası mideyi rahatlatarak doygunluk hissi verir.